Foto di Crostata al Cioccolato e di Biscotti di pasta frolla.

Salve qui di seguito vi posto le foto della crostata al cioccolato e dei biscoti di pasta frolla.
La ricetta per la Pasta Frolla la trovate sul blog e con questa potrete realizzare Crostate e Biscotti.
Grazie per avermi seguito e al prossimo post.

Crepes Dolci

Ciao a tutti! Oggi vi spiegherò come fare delle Crepes Dolci.

Ingredienti:

250g Farina

1/2 Latte

40g Burro

3 Uova 

60g Zucchero

Sale

Procedimento:

Mettete in un recipiente la farina setacciata, lo zucchero, 1 pizzico di sale e il latte, lavorate il composto finchè non risulterà senza grumi.

In un recipiente a parta sbattete le uova fino a far unire l'albume e i tuorli, poi aggiungete il composto preparato precedentemente e il burro fuso, ricoprite la pastella e lasciatela in frigo.

Cottura delle Crepes.

Procedimento:

Riscaldate una pentola anti aderente, con un cucchiaio posizionate il composto sulla pentola facendo espandere il composto per tutta la pentola.  a meta cottura girarla, cospargerla di crema di cioccolato ripiegarla su se stessa , ripiegarla di nuovo. Ecco qui la vostra Crepes.

Muffin con Goccie di Cioccolato

Ciao oggi vi spiegherò come preparare dei Muffin Fantastici.
Ingredienti:
190g Burro
400g Farina
200ml Latte
Sale
Lievito
3 Uova
200g Zucchero
Vanillina
Goccie di Cioccolato

Procedimento:
Far ammorbidire il Burro, aggiungerci lo Zucchero, unire le Uova sbattendo.
Aggiungere il latte tiepido e continuare a sbattere finchè non risulterà un composto liscio e gonfio.
Setacciare la farina , il lievito, la vanillina e il sale aggiungendolo poco per volta e continuando a sbattere finchè il tutto non diventa un composto senza grumi.
A questo punto bisogna mettere l'impasto dentro dei pirottini e aggiungerci delle gocce di cioccolato in superficie.
Infornate per 20 minuti in un forno ventilato preriscaldando il forno a 180°.
Grazie per aver seguito la ricetta e alla prossima.

Ricoprire una torta con Pasta di Zucchero.

Ciao a tutti , ora vi spieghero come ricoprire una torta con la Pasta di Zucchero.
Ingredienti:
Pasta di Zucchero del colore che preferite.
Torta da ricoprire.
Panna.

Procedimento:
Dopo aver preparato la Pasta di Zucchero  e dopo averla colorata del colore che preferite ,dobbiamo stendere la pasta con un mattarello.
A questo punto ricopriamo la torta con la panna (possiamo usare anche la crema che abbiamo usato come farcitura della torta).
Dopo aver ricoperto la torta , prendiamo la pasta di zucchero , possiamo aiutarci con il mattarello e la posizioniamo delicatamente sulla torta.
Ora bisogna modellarla facendo una piccola pressione sulla pasta di zucchero messa sulla torta.
Infine tagliamo gli eccessi.
Per abbellire le vostre torte, con la stessa pasta di zucchero potrete creare decorazioni da applicare sulle torte.
PS: Quando andrete a posizionare una decorazione sulla torta ricordate di bagnare con un pennello e acqua la parte che una volta posizionata avrà contatto con la pasta di zucchero che avete usato per ricoprire il vostro dolce.
Grazie per aver letto la ricetta e alla prossima.

Pan di Spagna al Cioccolato con panna e crema al cioccolato.

Ciao a tutti oggi vi spiegherò come realizzare la torta pinguino.
Ingredienti:
Cacao in Polvere
Panna
Crema al cioccolato

Procedimento:
Preparare il Pan di Spagna facendo attenzione ad aggiungere il cacao amaro setacciandolo dopo aver messo la farina.
Quando il Pan di Spagna al cioccolato è pronto lo lasciamo raffreddare , lo tagliamo e mettiamo al suo interno uno strato di panna e uno di cioccolato.
Grazie per aver seguito la mia ricetta e alla prossima. 

Pan di Spagna

Ciao a tutti oggi prepareremo il pan di spagna.

Ingredienti:

75g Farina

150g Zucchero

5 Uova

Vanillina

Sale

Svolgimento:

Sbattere con una frusta elettrica le uova con lo zucchero e 1 pizzico di sale, una volta formato un impasto spumoso aggiungere la farina setacciandola e la vanillina , amalgamare il tutto.

Imburrare e infarinare una teglia e mettete l'impasto nel forno precedentemente riscaldato a 180° per circa 35 minuti. 

Grazie per aver seguito la mia ricetta e alla prossima.

Tiramisù

Ciao a tutti ecco la ricetta del Tiramisù.
Ingredienti:
500g Mascarpone
120g Zucchero
6 Uova
400g Savoiardi
Cacao in Polvere

Procedimento:
Separate i tuorli dall'albume. Lavorate con uno sbattitore elettrico i tuorli con metà dello zucchero.
Preparate il mascarpone lavorandolo in un recipiente con lo sbattitore elettrico.
A parte sbattete il tuorlo con il restante dello zucchero e un pizzico di sale.
Adesso unire i tuorli con lo zucchero al mascarpone e girare fino ad amalgamare il tutto.
Ora aggiunger un po per volta i tuorli con lo zucchero e amalgamare il tutto.
Una volta pronta la crema preparate il caffè , immergete i savoiardi e formate un primo strato dopodiche spalmate in superficie uno strato di mascarpone e continuate con un altro strado alternando savoiardi e mascarpone.
Infine spolverare il cacao in superficie.
Grazie per avermi seguito e alla prossima ricetta.

Crema Pasticcera

Ciao a tutti , ecco il procedimento per preparare la Crema Pasticcera.
Ingredienti:
6 Tuorli d'Uovo
150g di Zucchero
50g Farina
500ml di Latte

Preparaziopne:
Si inizia sbattendo con le fruste elettriche lo zucchero con i tuorli , nel frattempo si mette il latte in una pentola, quando lo zucchero e le uova saranno diventati una crema spumosa si aggiunge la farina.
Dopodichè dopo aver amalgamato il tutto si aggiunge l'impasto nel latte , si aspetta che inizi a bollire , poi si spegne e si sbatte con la frusta nella pentola.
Poi si mette la crema in un contenitore con pellicola trasparente nel frigo.
Dopo un po sarà pronta per essere usata.
Grazie per aver letto la ricetta e alla prossima... Ciao!!!!!!!!!!!

Pasta Frolla

Ciao a tutti , ecco qui di seguito la ricetta per la pasta frolla.
Ingredienti:
600g di Burro
400g di Zucchero
5 uova
1kg di Farina
Vanillina
Buccia di Limone

Procedimento:
Si inizia lavorando burro e zucchero, poi si aggiungono le uova, poi si aggiunge la farina ed un pizzico di Vanillina. Ora impastare fino ad amalgamare il tutto.
Una volta pronto l'impasto si posiziona in un recipiente con una pellicola trasparente sopra e va posizionato nel frigo per un po di tempo.
La Pasta Frolla è pronta, è ideale per preparare costrate e biscotti.
Grazie per aver letto la ricetta , alla prossima.

Colorare la Pasta di Zucchero

Ciao a tutti , per colorare la pasta di zucchero si possono usare colori in gel o a polvere.

Un esempio : per ottenere un rosa basta usare un po di colorante rosso e regolarvi man mano aggiungendo o meno colorante fino ad ottenere la colorazione desiderata.

Grazie e alla prossima.

Ricetta Pasta di Zucchero

Ciao a tutti!
Oggi vi spiegherò come realizzare la Pasta di Zucchero ideale per decorare le vostre torte.
NB: Esistono altre ricette , questa e quella più semplice per iniziare.
Ingredienti:
30ml di acqua
5g di gelatina in fogli (colla di pesce)
50g di glucosio
450g di zucchero a velo.

Procedimento :
Lasciate ammorbidire i fogli di gelatina in 30 ml di acqua.
Mentre i fogli di gelatina si sciolgono , setacciate in una scodella 450g di zucchero a velo.
Una volta ammorbidita la gelatina in fogli aggiungete 50 gr di glucosio e fate sciogliere il tutto a fuoco basso senza far raggiungere l'ebollizione , quando il composto sarà diventato liquido aggiungetelo delicatamente nel recipiente con lo zucchero a velo , girate il tutto con un cucchiaio fin quando il composto iniziera a formare un impasto , adesso dovete impastarlo con le mani.
Quando risulterà un impasto morbido la pasta di zucchero sarà pronta.

Grazie per aver letto come realizzare la pasta di zucchero , nel prossimo post vi spiegherò come colorare la pasta di zucchero.
Qui c'è una decorazione di Pasta Di Zucchero fatta da me: